Ouwe brouwerij
Geplaatst op: 9 februari 2006 Hoort bij: Stad toen Een reactie plaatsenTussen de bedrijven door nog even snel in de Gelkingestraat wezen kijken, waar op nummer 46 deze raadselachtige rondgemetselde vuurplaats van circa 1600 gevonden is.
Volgens mij gaat het om de onderbouw voor een brouwerskuip. Heb Taco Tel, de gemeentelijk bouwhistoricus, die me een rondleiding gaf, het verhaal verteld van de Groninger brouwersknecht Lesterhuis, die omstreeks 1840, 1850 uitgleed op de natte vloer en met kop en kont in zo’n kolkende bierkuip viel, wat de goeie man niet overleefd heeft. Als je op die manier in zo’n kuip kon belanden, dan stak die niet erg ver boven de vloer uit, wil ik maar zeggen.
Heb Taco bovendien gewezen op een bakkersoven van rond 1700 en een stukje literatuur uit 1799, met platen van ouwe brouwerskuipen: Jakobus Buys – Volledige beschrijving van alle konsten, ambachten, handwerken, fabrieken, trafieken, derzelver werkhuizen, gereedschappen, enz. : (…) Zestiende stuk. De bierbrouwer en mouter.
Ik was wel blij dat ik hem iets terug kon bieden. Evenzogoed een mooie historische sensatie. Want van de late middeleeuwen tot in de zeventiende eeuw was Groningen met haar kluin een echte bierstad. Die kluin was een belangrijk, zoniet het belangrijkste exportprodukt. De brouwers vormden met elkaar ook het voornaamste gilde van Groningen. Je moest maar liefst 2000 Emder guldens aan vastgoed bezitten, wilde je er lid van kunnen worden.
Van die hele rijke Groninger brouwershistorie is dus heel weinig over.
En vandaag ving ik er een glimp van op.
groninganus 
Hier een plaatje van een middeleeuwse broodoven.
Hee, bedankt Ott. Ik zal hem meteen even doorsturen.
En hier het oudste plaatje van een bierbrouwer.quote:»Pyrprew« Herttel
Er gehörte zum Mendelschen Bruderhaus in Nürnberg, einer Art Wohnheim für ältere unbescholtene Herren, die sich wie Mönche kleideten. Sein Bild (um 1430) ist die älteste Darstellung eines deutschen Bierbrauers.
Der Stern links oben ist ein
»Bierzeiger«.
Er bedeutet, dass hier Bier ausgeschenkt wird.
Fraai, vooral omdat je die ronde stenen onderbouw hier goed ziet. Het bevestigt me in mijn mening. Ook die gaat door.
En hier nog mooie plaatjes over de brouwerijen in het stadje Krumlau en cisterciënserklooster Hohenfurth (en ook hier) in het Boheemse Woud. Na twee etnische zuiveringen heten deze plaatsen Ceský Krumlov en Vyššà Brod. De bestuurders zijn nog steeds heel trots op hun verleden, dat voor de toeristen breed wordt uitgemeten. Je zou alleen zeggen dat er nooit Duitsers hebben gewoond.
Bier is erg populair op het internet. Hier nog een plaatje uit hetzelfde Neurembergse album. Een hele informatieve site, waarvan een deel alleen maar over bierbrouwersplaatjes.