Kervelsoepje
Geplaatst op: 15 februari 2006 Hoort bij: Geschiedenis Een reactie plaatsen“Om een kervelsopje te maken
Verleest vast en kapt de kervel heel kleyn. Koocktse dan in soetemelck totdatse gaer is. Doet er dan 2 of 3 eyeren in en een goet stuck boter, maer met de eyeren en boter moet het niet koken. Snijt dan wittebroodt in een schotel en giet het daer t’samen op.”
Recept uit De verstandige kock of sorghvuldige huyshoudster (1669), een kookboek uit de Gouden Eeuw, waarvan binnenkort een heruitgave verschijnt.
groninganus 
De verstandighe kock kookt ende pruttelt sijne kervel niet, met boter en ofte sonder, want de smaeck sal beslist verloren geraehken!