Culinaire antiquiteiten
Geplaatst op: 15 februari 2007 Hoort bij: Geschiedenis Een reactie plaatsenPasteibakkers aan het werk in een keuken met voornamelijk gevogelte, deels nog in de veren, deels al geplukt en aan het spit. Men merke op hoe de kat richting de vis sluipt:
Gek, dat deze Verstandige Kok of Sorgvuldige Huyshoudster (1669) helemaal niet in de catalogus van de UB staat. En er evenmin uit het tentoonstellingsboekje blijkt, waar dit kookboek dan wel vandaan komt.
Er valt nog meer aardigs te zien, zoals dit blikken kinderfornuisje uit de jaren vijftig:
Zulke had mijn kleuterschool ook. Ze waren het domein van de meisjes.
Nog wat oudere oorlogskookboekjes uit de jaren 1940-1942, die inspeelden op de groeiende voedselschaarste en distributie:
En een prijswinnende stier – zo gingen ze vroeger onder trommelslag de stad door – omringd door brochures van De Nederlandse Slagersorganisaties (‘Tussen kop en staart’) en het Produktschap voor Pluimvee en Eieren (‘Toveren met een eitje’).
Dit alles en nog veel meer is te zien op een expositie in de Groninger UB. ‘Van karige maaltijd tot literair banket; Vier eeuwen koken en (kook)boeken’ sluit op 4 maart.
groninganus 
Wat leuk, bedankt voor de tip zeg! Enne, dat fornuisje heb ik zelf ook gehad. Het is in de zandbak beland van mijn kinderen. daarna nooit meer gezien..:(
Mocht ik ergens een zien, aan het Zuiderdiep of zo, dan waarschuw ik wel even.
In de Catalogus-zoekactie die je toont, wordt wel de latere hertaling getoond, op de derde plek. Verder is het boek wel te vinden, als derde deel in een convoluut (zoek op titelwoorden ‘verstandige kok’).
Maar: leuk dat je aandacht besteedt aan onze tentoonstelling!
@Frank,
Ik heb ook gekeken in de catalogus. Het linkje kwam naar voren bij het googelen op de tentoonstellingsnaam.
Dat fornuisje….ik had het ook. Er waren van die speciale dingetjes nodig om de boel aan het branden te krijgen en mijn moeder was daar niet voor in.