Filet Frisian
Geplaatst op: 2 september 2007 Hoort bij: Het Noorden Een reactie plaatsenEne Marjolein levert op het weblog van Huub Mous een recept voor Filet Frisian. Ingrediënten: een liter Berenburg en vier belegen oud-Friezen. Naar de afkomst verschilt de uitkomst: komen ze uit bijvoorbeeld De Wouden, dan krijgt het gerecht een “knoestige smaak”. Er is veel variatie mogelijk, aldus Marjolein. Maar één ding is uit den boze: “Gebruik geen Groningers, want dan schift de hele boel”.
groninganus 
Mijn Friese stamboom is te traceren tot 1690, ik ben de tweede generatie geboren in Groningen en 85% van mijn leven woon ik in Drenthe; zal het bij mij wel helemaal schiften…